NATUREL SIZMA ZEYTİNYAĞI 5000ml

  • İndirim
  • Fiyat 219.90TL
  • Will be in stock after


Naturel Sızma Zeytinyağı (Extra Virgin Olive Oil):

Uluslararası ve Türk gıda kodeksine göre doğrudan tüketime uygun, serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden her 100 gramda 0,8 gramdan fazla olmayan (< % 0,8) , hiçbir fiziksel ya da kimyasal işlem görmemiş zeytinyağlar ‘Naturel Sızma’ zeytinyağı olarak sınıflandırılır. Zeytinyağının gıda kodeksine uygunluğu ve standartları, uzman gıda ve/veya kimya mühendisleri tarafından yapılan duyusal (tat) analiz ve gelişmiş laboratuvar ortamında modern cihazlarla gerçekleştirilen 40 dan fazla kimyasal analizler sonucu belirlenir. 

Zeytinyağının kalitesini zeytin çeşidi ya da bölgesi belirlemez. Kaliteyi  belirleyen en önemli faktörler; hasat zamanı zeytin meyvesinin toplanma şekli ve süreci, sıkım şartları ve muhafaza şartlarıdır. Zeytinyağının başlıca düşmanı, ısı, ışık ve havadır bu yüzden çok iyi şartlarda saklanmalıdır.

Naturel sızma zeytinyağı genizde çok hafif bir yanma, ağızda yine çok hafif bir acılık hissettirir. Bunun sebebi içinde doğal olarak bulunan ve insan sağlığı için faydalı polifenol bileşiklerden kaynaklanmaktadır. Polifenol bileşikler; zeytin çeşidi ya da varyetesi, hasat zamanı, sıkım ve muhafaza şartları, toprak durumu ve iklim şartlarına göre değişkenlik gösterirler. Naturel sızma zeytinyağında bulunan toplam polifenol bileşiklerin analiz ölçüm değerleri 80 mg/kg ile 2000 mg/kg arasındadır. Ölçümlemesi oldukça zahmetli, zaman alan, iş gücü yoğun ve oldukça maliyetli bir yöntemdir. Yeni cihazlar ve metotlar geliştirilmekte olsa bile analiz güvenilirliği halen sektörde tartışılmaktadır. Bugüne kadar uluslararası zeytinyağı sektöründe müşterek bilinen ve ölçümlenen toplam polifenol bileşiklerin ortalama değerleri 200 mg/kg - 400 mg/kg arasındadır. Yüksek polifenol bileşikleri içeren zeytinyağı sağlık için çok faydalı olduğu kadar tat olarak da oldukça acı ve maliyetlidir. Yoğun bir acı tat hissi verdiği için yemeklerin lezzetini olumsuz etkileyebilir. Yüksek Polifenol bileşikli zeytinyağı uluslararası ve Türk gıda kodeksinde yasal olarak sınıflandırılmamıştır.Zeytin İskelesi markalı naturel sızma soğuk sıkım zeytinyağını her türlü yemeklik kullanımında tercih edebilir aynı zamanda kızartmalarınızda da rahatlıkla kullanabilirsiniz. Başlangıçlar, kahvaltı, salata ve soslara lezzet katmak için çiğ olarak da kullanılabilir. 

Zeytin İskelesi markalı naturel sızma soğuk sıkım zeytinyağı, tadı, aroması, içerdiği doğal ve sağlıklı bileşenleri, E vitamini, ve makul polifenol bileşikleri sayesinde en ideal ve en lezzetli naturel sızma zeytinyağlarından biridir.