NEDEN ZEYTİN İSKELESİ ?

Zeytinyağının kalitesini, lezzetini zeytin çeşidi ya da bölgesi belirlemez..! Kaliteyi etkileyen en önemli hususlar; hasat zamanı zeytin meyvesinin toplanma şekli ve süreci, sıkım şartları ve muhafaza şartlarıdır.

Zeytinyağının başlıca düşmanı, ısı, ışık ve havadır bu yüzden çok iyi şartlarda muhafaza edilmelidir. Zeytinyağının kokusu, rengi veya köy pazarından alınmış olması sizi yanıltabilir. Çünkü; sıvı olan yağlar kolayca karışabildiği için iyi niyetli olmayan kişi ya da kurumlar zeytinyağında tağşiş ve hile yapabilirler.
Zeytinyağının uluslararası ve/veya ulusal gıda kodeksine ya da standartlarına uygunluğu, saflığı, tazeliği kısacası kalitesi ancak ve ancak gelişmiş modern laboratuvarlarda gerçekleştirilebilir. Gıda mühendisi ve/veya kimya mühendisi ve uzman tadımcılar tarafından kromotografi ve spektrofotometre gibi modern cihazlar yardımıyla uluslararası genel kabul görmüş normlar, metotlar ve referanslara göre bu analizler yapılır. Zeytinyağı iki aşamalı analiz edilir; önce duyusal analiz (tat), eğer tat uygunsa daha sonra kimyasal analizler (40'dan fazla analiz) yapılır.
“Zeytin İskelesi” markası, merkezi Madrid'de bulunan -Uluslararası Zeytin Konseyi (COI)-’nin belirlemiş olduğu duyusal (tat) ve kimyasal analiz değerlerini referans alarak ve taviz vermeden ürün kalite değerlerini bu standartlara göre belirler. Zeytinyağlarımızın lezzeti, tazeliği, tadı, saflığı, kalitesi bu sayede güvence altındadır. Üretim tesisimiz, kalite ve gıda güvenliği yönetim sistemi sertifikalarına sahiptir.
"Zeytin İskelesi" markası, tadı, aroması, içerdiği doğal ve sağlıklı bileşenleri, E-vitamini, ve makul seviyede ki polifenol bileşikleri sayesinde en ideal ve en lezzetli naturel ve organik zeytinyağlarıdır. Siz kapağını açana kadar azami değerlerini ve tazeliğini korumaktadır. Güvenle ve afiyetle tüketebilirsiniz. Bizi tercih ettiğiniz için teşekkür ederiz.